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雲岡黃酒:冬季養生佳品

作為世界上最古老的酒類之一,黃酒因具有一定的藥補、養生功效而一直受到不少人的喜愛。尤其在冬季,適當飲用黃酒可活血驅寒、通經活絡,有效抵禦寒冷刺激。

  黃酒在我國的種類很多,以地域分可分為南方黃酒、北方黃酒。大同黃酒屬北方黃酒,是以黍米為原料,以傳統工藝釀造的甜型或半甜型黃酒。採訪中記者瞭解到,由大同雲岡酒業有限責任公司生產的雲岡黃酒,是由原傳統古法釀製的經多年陳貯的幹榨黃酒,輔以新疆大棗、寧夏枸杞等多種藥食同源的保健食材的提純物,再經特殊條件窖藏與科學手段調配精釀而成,富含的氨基酸達21種之多,可檢測到的風味物質多達42種。酒液色澤橙黃清亮,香氣清雅幽香、沁人心脾,口感舒爽綿甜,酒性柔綿温和。而且,雲岡黃酒在釀造過程中還注意保留了黍米原有的多種營養成分,這些營養成分都有益於人體健康。

  記者在採訪中還就黃酒的功效諮詢了我市某醫院的一位中醫,據其介紹,黃酒不同的飲用方法有着不同的作用,如涼喝黃酒有助於消食化積,熱喝黃酒則能驅寒祛濕。另外,在黃酒中放入薑片煮後飲用,還可預防感冒。黃酒的這些優勢是其他酒類飲品所無法比擬的。

  一方水土養一方人。黍米是大同地區的特產,而黍米釀造的黃酒也比大米或其他糧食作物釀造的黃酒更適合大同人飲用。寒冷冬季,不妨喝點雲岡黃酒驅驅寒吧。            一凡

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